Marqués de Riscal Limousín Hvidvin

Marqués de Riscal Limousín er en hvidvin fremstillet af en nøje udvalgt Verdejo druesort fra gamle vinmarker, der er beskåret i vaso og beliggende i de bedste grusjordområder på de højeste terrasser langs Duero-floden. Denne drue har en fremragende tilpasningsevne og god syre, hvilket gør, at den muliggør en optimal gæring og lagring på gæringer i franske egetræsfade. Høsten udføres manuelt i 15 kg kasser, hvilket sikrer, at druerne presses hele uden afstilkning. På denne måde begrænses oksidationen af mosten, og alle de aromatiske nuancer, farven og friskheden fra denne druesort bevares. Efter en let klarificering af mosten udføres gæringen i 600 liters egetræsfade af tre forskellige oprindelser: Allier, Nevers og Vosges, efterfulgt af en lagring på gær, der kan vare op til 6 måneder. I løbet af hele lagringsperioden udføres der battonnage to gange om ugen, hvilket betyder, at man rører gærresterne indeni fadet.

Vinen har en lys gylden farve og udstråler kompleksitet og elegance. Smagen er fyldig med en bund af fine gærer, nødder og ristet træ. Marqués de Riscal Limousín passer glimrende til fisk i sauce, hvide kødretter, mildere saucer, stegt lam, grillede grøntsager og bælgfrugter. Oplev den distinkte karakter og alsidighed ved denne vin, som gør den til et perfekt valg til mange forskellige retter.