Marqués de Riscal Limousín Hvidvin

Marqués de Riscal Limousín er en vin fremstillet af et omhyggeligt udvalg af Verdejo fra gamle vinstokke beskåret i vaser, der ligger på de bedste skrånende terrasser på de højeste terrasser i Douro-floden.Denne drue med stor tilpasningsevne og god syre giver mulighed for optimal gæring og lagring på bærme i franske egetræsfade.Manuel høst udføres i 15 kg kasser.kapacitet til efterfølgende presning af hele druen, uden afstamning.På denne måde begrænses iltningen af mosten så meget som muligt, og alle aromaer, farve og friskhed af denne sort bevares.Efter en lille afklaring af mosten udføres gæringen i 600-liters tønder fransk egetræ fra 3 oprindelser: Allier, Nevers og Vosges, efterfulgt af en lagring på bærme, der kan vare omkring 6 måneder.Under hele ældningen udføres battonnage to gange om ugen, hvilket består i at fjerne de bærme, der er inde i tønden

Lys gylden vin, kompleks og elegant. På ganen er det unctuous, med en baggrund af fine bærme, nødder og noter af ristet træ.

Denne vin parrer sig godt med fisk i sauce, hvidt kød, selv med saucer, der ikke er for stærke, stegt lam, grillede grøntsager og bælgfrugter.