Marqués de Riscal Finca Montico Hvidvin
Hvidvin Marqués de Riscal Finca Montico er en fremragende spansk vin produceret af vingården Bodegas Herederos del Marqués de Riscal. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Rueda.
Under fremstillingen anvendes druesorten Verdejo.
Denne Hvidvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 13 %.
Marqués de Riscal Finca Montico sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
Køb Hvidvin Marqués de Riscal Finca Montico online på SpainFlavor, til den bedste pris.
Marqués de Riscal Finca Montico kommer fra en af vores vingårde, der er mere end 20 år gammel, og som kun producerer omkring 5.000 kg pr. hektar, det er på de højeste terrasser i Douro-floden, i det typiske sten, fattige, sten terræn, der traditionelt har givet den højeste kvalitet til Verdejos de Rueda vine.
Høsten udføres i hånden i 25 kg kasser.kapacitet, bliver druerne, når de når vingården, afkølet og let presset uden at klemme eller afstamning (presning af hele druen), alle kolde for at undgå oxidation og aromatiske tab.Der opnås en lavtydende blomstermust af højeste kvalitet.Mosten afvandes eller dekanteres derefter en smule og sendes til gæringstankene.Fermentering udføres med indfødt gær, så vinen har en større aromatisk personlighed og originalitet.Når gæringen er færdig, efterlades vinen i kontakt med sin fine bærme, i ca. 4 måneder.Bærmen suspenderes ved at flytte dem med nitrogen i tanken en gang om ugen (bærmen er hele populationen af allerede døde gær, der udfældes i bunden af tanken) Dette gøres for at øge vinens krop, fedtethed, kompleksitet og aromatiske stabilitet
Denne periode med kontakt med den fine bærme giver vinen større aromatisk og farvestabilitet, så længe den forbliver i flasken.Det er hvide vine, der, selvom de ikke er gæret i tønder, forbliver friske og unge i meget længere tid end de sædvanlige hvide vine.Årsagen til dette er, at de allerede døde gærsvampe ved autolyse opløser i vinen en række stoffer fra deres cellevægge, som reagerer med de forbindelser, der er ansvarlige for aromaerne og farven, og dermed øger deres stabilitet over tid
Grønlig-gul vin.På næsen har den en markant varietal aroma af Verdejo med en medium intensitet, noter af fennikel, fine urter, hvide blomster, pære, fersken.På ganen er den fedtet, frisk, meget fedtet og med en lang, rund finish.En god syrlighed sammen med en periode med aldring på dens fineste bærme vil holde den frisk over tid og bevare al dens aromatiske kompleksitet.Det er en vin, der ikke søger så meget eksplosivitet i næsen, men en mere elegant og kompleks sortskarakter.Det er vine, der kan indtages selv efter 24-30 måneder fra høst
Denne vin passer godt til fisk, skaldyr, hvidt kød, skinke, pasta, kylling og pålæg.
