Rodriguez & Sanzo - Blanco Bajo Velo Hvidvin

Rodriguez & Sanzo er en vin fra århundreder gamle vinmarker i Segovia, 900 meter over havets overflade på grus og sandjord.

Maceration i tank. Fermenteret og lagret i Jerez støvler. Biologisk lagring af en del af vinen i mindst 10 måneder. Jerez-støvler har tidligere været brugt i et år til biologisk lagring af Jerez-vine. Når den er tømt, uden

at vaske dem blev transporteret direkte til vores vingård i Rueda for at opretholde tilstedeværelsen af et slør, der var perfekt implanteret i vores Verdejo vin. Den mineral-salt karakter givet af jorden og den maritime indflydelse af sløret skiller sig ud.

Smuk strågul farve. Aromaer af modne frugter, nødder og hvide blomster med antydninger af salt. På ganen er den struktureret, men fedtet og frisk, med en mineralsk eftersmag, der inviterer til gentagelse.

Fiskeristuvninger, skinke, ris og fisk.