Marqués de Cáceres 37.5 cl. Rødvin

Vinificering: Klemte og afstammede klaser. Alkoholgæring ved en kontrolleret temperatur, der starter ved 10ºC, indtil den når 28ºC. Maceration med skindene i op til 20 dage. Malolaktisk fermentering i en rustfri ståltank. Når den mal-laktiske gæring er færdig, overføres alle vinene til tønder med reoler hver 6. måned.

Samlet ophold i tønde: 12 måneder i franske spaltede egetræsfade (60%) og amerikanske tønder (40%). Der er tale om 25% nye tønder, 25% to-årige tønder, 25% tre-årige tønder og maksimalt 25% fire-årige tønder.

Raffineret i flaske: mindst 1 år før udgivelsesdatoen.

Strålende mørk rubinfarve. Næsen viser små nuancer af røde frugter med antydninger af vanilje ledsaget af et strejf af peber. Den modne og smukke frugt bevarer sin friskhed i munden, mens velsmagende tanniner tilføjer kompleksitet og fylde. Venlig og saftig vin efter smag, og dens afbalancerede struktur giver en smuk vedvarende smag, der er behagelig for ganen. Forførende vin

Perfekt til at ledsage middelhavskøkken, stegte fødevarer, grillede grøntsager, bælgfrugter, paellaer, risretter, fisk i tomatsauce, skinker og pølser, pater, stegt, stuvet eller grillet kød, bløde eller semihærdede oste