Aalto PS Rødvin

Aalto PS er en rødvin fra gamle Tempranillo drue vinmarker beliggende i Ribera del Duero, lagret i 21 måneder på nye franske egetræsfade.

Meget intens lilla farve.På næsen er det meget komplekst, med subtile noter af lakrids, ædle skove, krydderier, ristet brød, sorte frugter og tobak, selv om det stadig er lidt lukket.Aromaerne vil udvikle sig ved at åbne sig gennem hele deres udvikling i flasken.På ganen er det meget struktureret, med rigelige tanniner og tæthed, men præsenterer en finesse og elegance, der er typisk for en god vintage.Træets ældning har bragt dybde til vinen uden at overlappe friskheden og frugten, der er typisk for Tempranillo, i et afbalanceret sæt, hvor en god syrlighed også er integreret.Det er en lang og harmonisk vin, der, selv om den kan drikkes nu, vil blive bedre med de mange års flaske, der er opnået i struktur og kompleksitet

Gryderetter, Civet, Stege, Fjerjagt, Hårjagt