Dominio de Valdepusa Graciano Rødvin

Lagret i 20 måneder på nye og halvnye franske egetræsfade.

Valdepusa Gracianos domæne tilhører husets samling af monovarietaler. I vingården praktiseres en personlig ønologi med minimal indgriben og følsomhed over for de unikke egenskaber ved denne vingård, der tilbringer 20 måneder på nye og halvnye franske egetræsfade.

Meget intens farve, stadig med nogle violette og endda anløbsbro trim. Fløjlsagtig indgang, den har en fantastisk mundfølelse takket være strukturen af dens tanniner, perfekt poleret og integreret med dem, der leveres af de udvalgte tønder (fransk eg og meget let ristet) i sin aldring.

En intens duft af bær (brombær), giver plads til en behagelig og forfriskende citrus fornemmelse (appelsinskal), vinen er subtilt vedholdende og giver os i sin harmoni minder om grafit, kakao osv.

Carnes rojas y de caza: Ideal con filetes, solomillos a la parrilla o platos de caza mayor (ciervo y jabalí) por sus taninos potentes.

Asados tradicionales: Combina de forma excelente con asados de cordero o cabrito.

Barbacoas: Su perfil aromático y estructura acompañan muy bien carnes ahumadas o a la brasa.

Embutidos y quesos: Funciona muy bien con entrantes de jamón ibérico y tablas de quesos curados o de sabor fuerte.