Protos 37.5 cl. Rødvin
Protos Crianza formår at fange "terroir" af Ribera del Duero, hvilket afspejles i hver slurk og i følelsen af et land.
Minimum 12 måneder i tønde. 33% nye franske egetræsfade, 34% et-årige amerikanske og franske tønder, 33% to-årige amerikanske og franske tønder.
Kirsebærfarve med rødbrun kant. Du har aldrig set noget lignende. Aroma af moden frugt med krydrede toner, ristet med eg. Utrolig følelse, der vil efterlade dig i munden
Kød: grillede oksekødskoteletter, stegte lammekoteletter, ristet svinekno, ristet lam, oksekødseskalope, bagt lam, callos a la madrileña eller med kikærter, stuvet kød, okse- eller kalvekødscarpaccio, oksekødstunge i sauce, stuvede kråser, svineøre i sauce, tyrens hale...
Jagt: sauteret eller sauceret vagtel, hvidløgskanin, ristet fasan, hare med kartofler og ris, hjortekam, stuvet agerhøne.
Korn og pasta: ris med agerhøne, kylling eller kanin, cannelloni, Bolognese spaghetti, kødlasagne, makaroni med chorizo, Bolognese nudler.
Pålæg: ornehoved, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, jamón serrano, lacon, morcilla, morcón.
Æg: i enhver af deres sorter eller i tortillas. Bælgfrugter: hvide bønner med chorizo, asturisk fabada, pintobønner og kikærtestuvning.
Bløddyr og krebsdyr: blæksprutte i romersk stil, stuvet krebs, snegle, fyldt blæksprutte, hvidløgsrejer og dampede muslinger.
Fisk: tun med tomat, torsk, bonito med tomat eller løg, marmitako.
Ost: Passer meget godt sammen med enhver lagret ost.
Supper: kikærtesuppe, hvidløgssuppe, castiliansk suppe, Madrid-gryderet og bjerggryderet.
Grøntsager: stuvede artiskokker, broccoli med kartofler, græskar zucchini, champignon i sauce, rosenkål med skinke, russisk salat, grønne bønner med skinke, grøntsagssuppe og kartofler med torsk.
