Protos 27 cosecha Rødvin
Oplev den fantastiske Protos 27 cosecha fra 2021, en fremragende rødvin fra Bodegas Protos, der stråler af ægte spansk vintradition. Med en alkoholprocent på 14,5% er denne vin lavet på den velkendte Tempranillo-drue, der er kendt for sin dybe smagsprofil og alsidighed.
Protos 27 cosecha produceres med omhu gennem manuel høst i små kasser på 20 kg. Vinifikationen involverer en kold præfermentativ maceration, efterfulgt af alkoholisk fermentation ved 25ºC i rustfrie ståltanke. Denne proces, kombineret med en maceration på omkring 20 dage, sikrer en fremragende udtrækning af smag og farve.
Den har gennemgået en omhyggelig lagring i 16 måneder i nye franske egetræsfade, hvor den først har gennemgået malolaktisk fermentation og derefter modning. Derudover har den tilbragt 12 måneder i flaske, hvilket bidrager til vinens komplekse karakter.
Med et intenst kirsebærrødt farvespil og violette nuancer præsenterer Protos 27 en livlig og strålende visuel appel. Duftprofilen er elegant og byder på nuancer af moden rød og sort frugt, der kombineres med friske, originale indslag, søde krydderier og fine toastede noter, hvilket skaber en vin med en udtryksfuld og markant personlighed.
Smagsoplevelsen er uovertruffen; vinen er velafbalanceret og let at nyde. Med runde tanniner og en lang, behagelig eftersmag er den ideel at nyde sammen med grillede kødretter, lam, svinekød og oksekød. Den passer også perfekt til gryderetter, stuvede retter, store vildtarter og lagrede oste.
Oplev Protos 27 cosecha – en vin, der ikke bare vækker vogntur, men også elevater ethvert måltid til nye højder.
