Marqués de Riscal Finca Montico Hvidvin

Denne Hvidvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 13 %.

Marqués de Riscal Finca Montico sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.

Køb Hvidvin Marqués de Riscal Finca Montico online på SpainFlavor, til den bedste pris.

Marqués de Riscal Finca Montico kommer fra en vingård af vores, der er mere end 20 år gammel og producerer kun omkring 5.000 kg pr. hektar, det er på de højeste terrasser i Duero-floden, i den typiske grusjord, fattige småsten, der traditionelt har givet den højeste kvalitet til Verdejo-vinene fra Rueda.

Høsten udføres manuelt i kasser med en kapacitet på 25 kg, druerne, når de ankommer til vingården, afkøles og presses let uden at knuse eller afstilke (presse hele druerne), alt koldt for at undgå oxidation og aromatisk tab. En friløbsmost opnås med et lavt udbytte, men af meget høj kvalitet. Mosten rackes derefter eller dekanteres let og sendes til gæringstankene. Gæringen udføres med indfødt gær, så vinen har en større aromatisk personlighed og originalitet. Når gæringen er færdig, efterlades vinen i kontakt med sin fine bærme i ca. 4 måneder. Bærmen sættes i suspension ved at flytte dem med nitrogen i tanken en gang om ugen (bærme er hele populationen af døde gær, der udfældes i bunden af tanken) Dette gøres for at øge vinens krop, unctuousness, kompleksitet og aromatiske stabilitet.

Denne periode med kontakt med den fine bærme gør, at vinen har større aromatisk og farvestabilitet, i hele den tid den forbliver i flasken. De er hvidvine, der, selvom de ikke gæres i tønder, forbliver friske og unge i meget længere tid end de sædvanlige hvidvine. Årsagen til dette er, at døde gær ved autolyse opløser i vinen en række stoffer fra deres cellevægge, som reagerer med de forbindelser, der er ansvarlige for aromaer og farve, hvilket øger deres stabilitet over tid.

Grønlig-gul vin. På næsen har den en markant sortaroma af Verdejo med medium intensitet, noter af fennikel, fine urter, hvide blomster, pære, fersken. I ganen er den fed, frisk, meget ujævn og med en lang og rund finish. En god syre sammen med en lagringsperiode på den fineste bærme vil holde den frisk over tid og bevare al dens aromatiske kompleksitet. Det er en vin, der ikke søger så meget eksplosivitet på næsen, men en mere elegant og kompleks sortkarakter. De er vine, der kan indtages selv efter 24-30 måneder fra høsten.

Denne vin passer godt sammen med fisk, skaldyr, hvidt kød, skinke, pasta, kylling og koldt kød.