Marqués de Cáceres Excellens Cuvee Especial Rødvin
Marqués de Cáceres Excellens Cuvee Especial fra 2020 er en fremragende rødvin, der stammer fra den anerkendte bodega Unión Vitivinícola. Med en alkoholprocent på 14,5% præsenterer denne vin en kompleksitet og rigdom, der gør den til en bemærkelsesværdig ledsager til enhver lejlighed.
Vinifikationsprocessen begynder med omhyggeligt udvalgte druer, der afstilkes og knuses, hvorefter de gennemgår en alkoholisk gæring med en lang skindmaceration på 25 dage i rustfrie ståltanke. Gæringstemperaturerne kontrolleres nøje mellem 25-28°C, hvilket hjælper med at bevare vinens friske frugtsmag. Efter den alkoholiske gæring følger en malolaktisk gæring også i rustfri stål, der yderligere forfiner vinens karakter.
Marqués de Cáceres Excellens Cuvee Especial tilbringer 14 måneder på franske egetræsfade af medium ristning, hvilket bidrager til vinens glatte kompleksitet og velsmagende tanniner. Efter denne periode i fad lagres vinen i minimum 12 måneder på flaske, hvilket sikrer en velafbalanceret smagsprofil ved lanceringen.
Når du hælder vinen op, afslører den noter af moden frugt og elegante, fine trænoter, der afspejler den omhyggelige aldring. Cuvéen bevarer en imponerende struktur og stil, hvor de brede nuancer harmonisk integreres med de bløde tanniner, der giver en venlig og meget elegant tekstur. Uanset om den nydes alene eller ledsager en udsøgt middag, vil Marqués de Cáceres Excellens Cuvee Especial uden tvivl imponere med sin dybde og finesse.
