Guitián Godello Fermentado en Barrica Hvidvin

Uddybning af Guitián Godello Fermented in Barrel:

-Vendimia i æsker.

"Blæst af - klemt."

-Kold præference maceration.

- Presset i pneumatisk presse ved lavt tryk.

-Statisk afvanding ved kulde ved 8ºC.

- Alkoholgæring i nye 225-liters tønder (50% amerikansk eg, 50% finkornet fransk eg).

- Lagring på bærme i 6 måneder gamle tønder med ugentlig bærme under omrøring.

-Filtrering og aftapning.

- Flaskealdring på mindst 6 måneder.

Strågul med guldfarvede highlights og stålindtræk.Rent og meget lyst.Sortskarakter, høj aromatisk intensitet og god frugtbelastning (citrus, grønt æble) Ekspressive smøragtige og konditoriske aromaer sammen med blomsteragtige noter og antydninger af urter fra busken.Det viser en god indgang, rummelig og elegant.Den har en fedtet, silkeagtig gang.Træ er ikke mærket, men det giver det kompleksitet og struktur.God syre, citrus, defineret og integreret.Elegant endelig bitterhed.Den har en lang og vedvarende finish

Komplekse salater, Fiskeris, Rå fisk og skaldyr, Kogte fisk og skaldyr, Grillet fisk og skaldyr, Grillet hvid fisk, Bagt hvid fisk, Hvid fisk i sovs, Torsk.