Quinta do Sil Godello Hvidvin
Quinta do Sil es el resultado de un sueño, poder elaborar en esta zona de grandes vinos blancos, complejos, aromáticos y de mucha personalidad.
Es el culmen de un deseo tras una larga relación como aficionado a la variedad godello, expresiva y delicada.
Despalillado de los racimos, seguido de una corta maceración (> 4 horas) de las bayas. Decantación estática del mosto con prensado ligero y muy lento en preparación para una fermentación prolongada a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Cierre: Corcho natural.
Amarillo limón, limpio y brillante. En nariz es elocuente, frutas amarillas, melón cantalupo maduro, papaya y hierbas como la manzanilla.
En boca es goloso, intenso, muy voluminoso, de persistencia media y final ligeramente amargo.
