Cepa 21 - Rødvin

Cepa 21 er født af jord, der tilhører kommunerne Castrillo de Duero, Pesquera de Duero og Nava de Duero, udvalgt på grund af deres affinitet med jorden. De præsenterer vekslinger af kalksten og leragtige lag med små udspring af alluvial og sedimentær højderyg.

Dens oprindelse er dokumenteret i Tertiær og mere specifikt under Miocæn.

12 måneder på franske egetræsfade.

Med en intens kirsebærrød farve har den intensitet og kvalitet i sine aromaer. Frugten udvikler sig i glasset med livlighed og friskhed omgivet af nuancer, der giver det antydninger af finesse og kompleksitet. I munden er den kødfuld og vedholdende med en tannin af høj kvalitet, ømheden i mundenden og hukommelsen af dens aromaer i retronasal vækker ønsket om at vende tilbage til glasset igen.