Alonso del Yerro Rødvin
El Terroir: Stor mangfoldighed af jord, der ligger i mere end 800 meters højde, alle meget kalkholdige, fra det typiske røde ler i Ribera til sandet med grus, og derfor er Alonso del Yerro typisk og kompleks.
La Añada 2009 : En vintage i den reneste riparian stil. En kold vinter, en tør forår, en meget varm og tør sommer tillod en meget sund og ikke-interventionel vindyrkning. I september optimerede de kolde nattemperaturer modningen af druerne på et tannisk og aromatisk niveau. En fantastisk vintage, moden og komplet, som tillod druen at udtrykke vores terroirs dyder fuldt ud.
Høsten: Den 7. oktober foretog vi et første valg, stamme for stamme, i Quinto de Pedro-plottet, hvor vi høstede dem, der havde lidt under varmen i august. Så ventede vi endnu en uge, og fra 14. til 18. oktober høstede vi igen, under ideelle forhold, uden hastværk, i overensstemmelse med vores pakkefilosofi uden nogen meteorologisk eller hygiejnisk faktor.
La Elaboración: Langsomt og glat for at udvinde de bedste tanniner, der tilbydes af den generøse drue fra 2009. Pigeages, lange macerationer (mellem 25 og 29 dage), aldring i ca. 12 måneder i fransk eg (med 25% nyt træ) design en af de mest succesfulde Alonso del Yerro siden oprettelsen af vingården.
Dyb rubinrød med rødbrun kant.Ren og lys.Intens næse med en klar overvægt af modne røde frugter godt ledsaget af ristede krydderier og aromaer, bidraget af dens aldring i tønder.Blomster souvenirs og antydninger af ristning afrunder en kompleks, elegant, meget harmonisk næse.Munden udtrykker elegant Tempranillos blomster- og lakridsaromaer.Frisk frugt, med antydninger af torrefaction leveret af tønden.Silkebløde tanniner og langvarig i munden.En rødvinsmand
Pasta med kødsauce, Kødris, Ristet rødt kød, Fåreoste, Fyldte auberginer, Hvidt kød med sauce.
