Alonso del Yerro Rødvin
Oplev det fine rødvin Alonso del Yerro fra 2020, der præsenterer sig i en elegant flaske på 0,75 liter. Denne vin kommer fra Bodegas Alonso del Yerro, hvor der lægges stor vægt på det unikke terroir, som findes i området. Beliggende i højder over 800 meter over havets overflade byder jorden på en stor variation af kalkholdige jordarter, fra den karakteristiske røde ler i Ribera til sand og grus, hvilket er med til at give vinen dens typicitet og kompleksitet.
Årgangen 2020 skaber en vin i ren riberenstil. Et koldt vinter og en tør forår, efterfulgt af en meget varm og tør sommer, har givet mulighed for en sund og skånsom vinproduktion. Fra september måned kom kølige nætter, der optimerede maturationen af druerne både på det tanniske og aromatiske plan. Resultatet er en stor årgang, der er både moden og velafbalanceret, hvilket gør det muligt for druerne at udtrykke vores terroirs mange kvaliteter.
Høsten blev udført den 7. oktober, hvor vi nøje udvalgte druerne i Quinto de Pedro-parcellet, og indsamlede dem, der var blevet påvirket af sommerens varme. Vi ventede en uge og vendte tilbage til høsten fra den 14. til den 18. oktober under ideelle forhold, uden hastværk, og sikrede os, at vi kunne følge vores parcelbaserede filosofi uden påvirkning fra hverken vejrmæssige eller sundhedsmæssige faktorer.
Vinifikationen skete langsomt og skånsomt for at udtrække de bedste tanniner fra de generøse druer. Vi anvendte lang maceration, der varede mellem 25 og 29 dage, efterfulgt af en lagring på cirka 12 måneder i franske egetræsfade, herunder 25% nye fade, hvilket resulterer i en af de mest vellykkede udgaver af Alonso del Yerro til dato.
Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer, som stråler af renhed og glans. Aromaen er intens, hvor moden rød frugt dominerer, flankeret af krydrede nuancer og ristet aromaer hentet fra fadlagringen. Blomsteragtige noter og anstræk af ristet brød fuldender den komplekse og elegante næse. Smagen er fyldig og balanceret, hvor de florale og lakridsagtige noter fra Tempranillo-druen træder stærkt frem. Den friske frugt sammen med de ristede nuancer fra fadene skaber en drikkesværhed, der er præget af silkebløde tanniner og en lang eftersmag.
Alonso del Yerro er en perfekt ledsager til pastaretter med kød, risretter med kød, grillet rødt kød, fåreost, fyldte auberginer samt hvide kødretter med saucer. Uanset ret, vil denne vin helt sikkert løfte din spiseoplevelse til nye højder.
