JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE

JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE

3.516,14 kr     pr

del: Skinke (bagpote)
Region: Leon
Tid modenhed (måneder): 36
Svinefoder: Agern
Vægt: 7,5 kilogram

I vores online butik har vi denne fremragende sortfodsskinke produceret på vores anlæg i JAMON DE BELLOTA IBERICO Castanoble i regionen Leon. Denne spansk lufttørret skinke sælges i hele enheder, hver med en omtrentlig vægt på 7,5 kilogram.

Denne fantastiske sortfodsskinke produceres med en modningstid på mindst 36 måneder.

Vi sender den sortfodsskinke JAMON DE BELLOTA IBERICO CASTANOBLE fra Spanien til hele Europa.

Iberiske Bellota skinke 50% iberisk race. Udseendet af lean har en karakteristisk farve lige fra dyb lilla rød i området med mere healing, til pink i området med mindre healing. Perlemorsfarvet hvid homogen vene med blankt udseende fedt. Små hvide "krystaller" (tyrosin krystaller), et tegn på langsom heling og lav saltholdighed, kan ses på snittet. Den iberiske Bellota Ham afgiver en dyb og intens lugt, der minder om de vigtigste elementer, som vi finder på græsgangene; græs, agern ..., en betragtning af elementer, der invaderer vores lugt. Afhængigt af delområdet finder vi en fast, saftig og homogen tekstur til snittet i muskatblomme og en fast tekstur. Mens du er på spidsen og kno eller kande finder vi en mere fibrøst og stram tekstur. Smagen af iberiske Bellota skinke er kendetegnet ved at være delikat, usaltet, med en behagelig og omsluttende buket, der minder om agern, ristet og frisk smag, typisk for en kost på græsgangene. Vedvarende og lang finish på ganen. En omhyggelig udvælgelse og en erfaren uddybning i årevis giver os mulighed for at tilbyde dig dette produkt med en uovertruffen smag og aroma. Tørring naturligt, drage fordel af klimatologi, som forarbejdningsområdet. • - Udarbejdelse: Naturlig (uden kunstige tørretumblere). Allergener: Indeholder ingen allergener.


Priser eller anerkendelser:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Iberico skinke Lignende


 JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE
JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE
Agern - 7,5 kilogram
4.233,70 kr

Iberico skinke Ibéricos Collado
IBéRICOS COLLADO
Iberico skinke - 7,5 kilogram
4.374,57 kr

 IBEROART
IBEROART
Guijuelo Agern - 8 kilogram
2.269,70 kr

Iberico skinke Benito
BENITO
Iberico skinke - 8 kilogram
3.296,78 kr