PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE

PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE

1.287,26 kr     pr

del: Bov skinke
Region: Leon
Tid modenhed (måneder): 24
Svinefoder: Agern
Vægt: 4,5 kilogram

I vores online butik har vi denne fremragende sortfodsskinke produceret på vores anlæg i PALETA DE BELLOTA IBERICA Castanoble i regionen Leon. Denne spansk lufttørret skinke sælges i hele enheder, hver med en omtrentlig vægt på 4,5 kilogram.

Denne fantastiske sortfodsskinke produceres med en modningstid på mindst 24 måneder.

Vi sender den sortfodsskinke PALETA DE BELLOTA IBERICA CASTANOBLE fra Spanien til hele Europa.

Iberisk agern palet. 50% iberisk race. Udseendet af lean er en karakteristisk farve lige fra dyb lilla rød i området med mere healing, til pink i området med mindre healing. Perlemorsfarvet hvid homogen vene med blankt udseende fedt. I snittet kan du se små "motas" eller "krystaller" hvid (tyrosin krystaller), et tegn på en langsom heling og en lav saltholdighed. Den iberiske Bellota Palette afgiver en dyb og intens lugt, der minder om de vigtigste elementer, som vi finder på græsgangene; græs, agern ..., en betragtning af elementer, der invaderer vores lugt. Afhængigt af delområdet finder vi en fast, saftig og homogen tekstur til snittet i muskatblomme og en fast tekstur. Mens der i kno finder vi en mere fibrøst og stram tekstur. Smagen af den iberiske Bellota Palette udmærker sig ved at være delikat, usaltet, med en behagelig og omsluttende buket, der minder om agern, ristet og frisk smag, typisk for en kost på græsgangene. Vedvarende og lang finish på ganen. En omhyggelig udvælgelse og en erfaren uddybning i årevis giver os mulighed for at tilbyde dig dette produkt med en uovertruffen smag og aroma. Tørring naturligt, drage fordel af klimatologi, som forarbejdningsområdet. • - Udarbejdelse: Naturlig (uden kunstige tørretumblere). Allergener: Indeholder ingen allergener.


Priser eller anerkendelser:
 
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"

Producto certificado por CALICER

Número de certificado: PI/0943/19



Iberico skinke Lignende


 PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
PALETA DE BELLOTA 100% IBERICA CASTANOBLE
Agern - 4,5 kilogram
1.420,78 kr

Iberico skinke Jamones Benito
JAMONES BENITO
Iberico skinke Agern - 4 kilogram
3.563,06 kr

Iberisk bovskinke Ibéricos Collado
IBéRICOS COLLADO
Iberisk bovskinke - 5 kilogram
1.521,59 kr

kam Sierra de Jabugo
SIERRA DE JABUGO
kam Jamón de Huelva Agern - 6,5 kilogram
4.019,53 kr