Tagonius Rødvin

Tagonius Crianza er indbegrebet af vin fra Bodegas Tagonius. Det er et håndgribeligt tegn på respekt for den frugt-træ-balance, der kendetegner vingården.

Den er lavet af et omhyggeligt udvalg af vores bedste druer af sorterne Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo og Merlot.Moden drue, der bevarer en naturlig syre, der giver den friskhed, præferenceudblødning ved 8ºC i 5 dage, alkoholgæring ved kontrolleret temperatur, udblødning i 21 dage, malolaktisk gæring i rustfri ståltank.Derefter går vinen til franske og amerikanske egetræsfade, hvor den modnes i 10 måneder for at opnå en balance mellem frugt og træ, derefter tappes og lagres den i flasken

Intens og levende pillefarve. Ren, skinnende, høj intensitet med sin egen flisekantning af evolution ved aldring. Høj intensitet, modne sorte frugter (brombær, cassis), tropiske og mineralske toner (grafit), ristede frugter (karamel, kakao), underskov, cigarkasse (cedertræ), balsamico og krydret.

Åbenhed, velpolerede tanniner, god struktur i munden, kødfuld. God balance mellem syre-alkohol, elegant og afbalanceret.

Rødt kød og vildtkød. Hærdede oste.