Tagonius Rødvin

Tagonius Roble er lavet af et omhyggeligt udvalg af vores bedste druer af sorterne Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo og Merlot. Moden drue, der bevarer en naturlig syre, der giver den friskhed, fortrinsvis maceration ved 8ºC i 5 dage, alkoholisk gæring ved en kontrolleret temperatur, post-fermentation maceration i 6-8 dage. Efterfølgende malolaktisk fermentering i en rustfri ståltank med udvalgte bakterier. Vinen sendes derefter til franske og amerikanske egetræsfade, hvor den modnes i 7 måneder

for at opnå en balance mellem frugt og træ, hvorefter den aftappes og lagres i flasken i yderligere 12 måneder.

Lys med medium-højt lag, ren , kirsebærrød farve. Det skiller sig ud for sin frugtagtighed, røde frugtkompotter, sorte frugter, tropiske toner (lidenskabsblomst, mangosten), mineraler (grafit). Træristet, krydret, ristet og balsamico (lakrids). - Frankhed, cremet på ganen, velpolerede tanniner. Balanceret, elegant.

Bælgplanter med kød og pølser. Hvide kødtærter og stege. Grøntsager. Halvhærdede ko- eller fåreoste.