La Mujer Cañón Rødvin
La Mujer Cañón er lavet af garnachas mellem 60 og 70 år gamle, fra en grund på 0,64 hektar, der ligger 900 meter over havets overflade på granitsandig jord, i byen Cadalso de los Vidrios.
Druerne blev afstammet og efterfølgende udblødt i kulden. Mosten blev gæret ved en kontrolleret temperatur og lagret på 500 l franske egetræsfade. Fantastisk vin fra gamle Grenache vinstokke i Sierra de Gredos. Kompleks, dyb og afbalanceret.
Kirsebærrød med lidt fliserefleksion. Violet trim. Meget aromatisk og kompleks næse. Moden rød frugt, balsamico, kanel, røg, kakao og milde krydderier, der hjælper med at forene hele det aromatiske ensemble. Meget fint på ganen, god krop, korrekt syreindhold. Kraftfulde tanniner, der lover en fantastisk rejse. Rød frugt, mineralsouvenirs, krydderier, balsamics. Lang og vedvarende finish.
Bagt svinekød, grillet lam, storvildtsgryderetter, lam.
