Sommos Gewurztraminer Hvidvin

Uddybning: Kold filmmaseration i et par timer. Efter en let presning opnås mustet, hvortil en statisk slamning udføres, opnåelse af den ønskede turbiditet, gæringen udføres ved 14ºC, med temperaturstyring i rustfrie ståltanke.

Lagret: Lagret på sin bærme med daglig batonnage, i et udvalg af nye franske egetræsfade i fire måneder.

Farve: Lys, strågul med stål og grønlige refleksioner, med et krystallinsk udseende.

Aroma: Meget intens, med et bredt aromatisk sortiment, der dominerer blomsterkarakteren, på nuancer af aromatiske urter, citrus, ren, kraftfuld og markant sortskarakter, kompleks med muskede og søde krydderier fra tønderne, godt sammensat med nuancer af modne og eksotiske frugter. Stor balance og kompleksitet.

Mund: Fuld af duft og glat i sit flow, fedtet, med afbalanceret livlighed og struktur, meget lang og elegant i eftersmagen.