Sommos Varietales Blanco Hvidvin

Uddybning: 3-timers kold præfermenterings udblødning, med hver af sorterne.Derefter udluftes mosten efter et let tryk.Statisk slam udføres, når den ønskede turbiditet er opnået, udføres gæringen af de 3 sorter ved den traditionelle metode separat ved 14ºC, med temperaturstyring, i tanke af rustfrit stål.Efter alkoholgæring blandes sorterne, inden de lagres

Lagret: Lagret på sin bærme med daglig battonage, i nye ekstra finkornede franske egetræsfade i fire måneder.

Farve: Lys strågul med sølv iriserende.

Aroma: Intens, frugtagtig aroma, ren, kraftfuld karakter af sine sorter, godt sammensat, med strejf af frugter af tropisk oprindelse, rosenblade, godt integreret, på nuancer af søde krydderier leveret af tønderne, af stor kompleksitet.

Mund: Mild i mødet, fed, med afbalanceret syre og struktur, lang og elegant, med en eftersmag , hvor dens sortsaromaer dukker op igen.