Enate Chardonnay fermentado en barrica Hvidvin

Enate Chardonnay fermenteret i tønder er en sand standard for vingården, der splurger en storslået balance mellem frugt og eg, og hvor relevansen af et upåklageligt arbejde udført med bærmen og deres aldring i tønder er tydelig.

Tøndefermenteret Enate Chardonnay er en vin, der altid stiger til podiet for de store spanske vine.

Intens strågul med små gyldne highlights.Ren og skinnende med tynd rift.Kompleks startkraft.Efterhånden som vinen åbnes, opdages blomsteragtige noter, der er typiske for sorten, af modne citrusfrugter og tropiske frugter, der giver plads til mere ristede detaljer, af kager, smørrebrød og vanillas, med en røget og mineralsk baggrund.Hvidvin med en god indgang i munden, fedtet, voluminøs, med et fedtet og cremet trin, der ledsager en bred udvikling og en meget adræt og frisk syrlighed.Meget lang og vedvarende finish.I retronasalen vises de perfekt blandede frugtagtige og ristede noter igen

Suppeagtig ris, Risotto, Røget, Blå fisk, Bagt hvid fisk, Hvid fisk i sauce, Torsk, Fåreost, Agernfodret iberisk skinke.