Ramón Bilbao Limite Norte Hvidvin

Ramón Bilbao Limite Norte 2018 er en prisbelønnet hvidvin fra Bodegas Ramón Bilbao, der giver et unik indblik i den mest vestlige del af Rioja. Denne vin er skabt med omhu og dedikation, og den er lavet på den sjældne Tempranillo-drue, som trives i regionens ekstreme klima med indflydelse fra Atlanterhavet. Vinmarkerne er omkranset af de majestætiske Montes Obarenes og de ved nærliggende floder Oja og Tirón, hvilket giver en usædvanlig terroir.

Vinproduktionen starter med kold maceration af den hvide maturana for at fremme de primære frugtaromaer og de bløde tanniner. Herefter fermenteres vinen i beton, og den modnes på fine gærrester i både beton, amphora og 600-liters fade. Det endelige blend dannes efter 6 måneders lagring i franske 225-liters fade og 12 måneders yderligere modning på flaske.

Ved første øjekast præsenterer Limite Norte en lys, ren og strålende gylden farve. Duften afslører en middel-intensitet med noter af citrusfrugter, som lime, samt friske stenfrugter, blomsteragtige nuancer og subtile hint af eg og tertiære aromaer. Smagsoplevelsen er frisk, med en fremragende syre og bløde tanniner, hvilket skaber en harmonisk og velfungerende vin med lang eftersmag.

Denne hvidvin er en perfekt ledsager til hvide kødretter, trøffelskyer, cremede oste som gorgonzola samt fede fisk eller kokotxas. Tag chancen for at nyde en vin, der er både kompleks og velafbalanceret, og som virkelig viser, hvad Rioja har at tilbyde.