Náiades Hvidvin

Náiades er en hvidvin fra 2019, der præsenterer en bemærkelsesværdig kombination af tradition og innovation. Produceret af Bodegas Naia, har denne vin et alkoholindhold på 13,5% og er lavet udelukkende af Verdejo-druer, der stammer fra prefilokseriske vinstokke, som er over 100 år gamle. Druerne kommer fra små parceller med sandjord, hvilket giver vinen en unik karakter.

Náiades har gennemgået en aging-proces på 7 måneder på fine sedimenter i 100% franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet til dens allerede dybe smagsprofil. Vinen har en klar og strålende intens gul farve med gyldne nuancer.

Ved første næse kan de ristet dufte fra fatet virke lidt dominerende, men efter en grundig iltning får vinen mulighed for at åbne sig og afsløre en række frugtagtige noter, herunder citrus, mandariner, fersken og en smule hvid frugt. Disse frugtige aromaer suppleres af subtile plante- og blomstertoner samt let mineraliske nuancer.

Smagen er rig og fyldig med en behagelig densitet og en fremragende krop. Egetræet tilføjer en diskret elegance, der komplementerer den rige frugt, og der opstår en oplevelse af langvarig og bred smag. Vinen besidder en fremragende struktur og balance med en imponerende syre, der tilføjer liv til den dybe og komplekse karakter, som følge af modningen på egetræ. Afslutningen er let bitter med en urtet eftersmag, der interagerer perfekt med den nævnte syre.

Náiades er den ideelle ledsager til skaldyr, hummer, bagt hvid fisk og halvkogte pasteoste. Oplev en hvidvin, der er både seriøs og nyskabende, og som uden tvivl vil glæde dine smagsløg.