Merayo Mencía Rødvin

Merayo Mencía er lavet i vinmarker på bjergskråninger, med vaser over 60 år gamle og espalier vinstokke 20 år gamle i gennemsnit. Lerjord med sten på overfladen. Uddybning: Maceration og alkoholgæring i 10 dage i tanke af rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur. Lagret i sin fine bærme i en periode på 6 måneder. Endelig stabilisering og aftapning.

Violet rød farve, meget lys og ren. God intensitet på næsen, meget frisk og med en overvægt af varietal noter af bær og blomster (violet). Kraftfuld og sød i munden. Det er rummeligt, friskt og rummeligt. Tanninen er moden og rund. Noterne af rød frugt og moden frugt, blomster og krydrede noter vises igen. God tur og vedholdenhed.

Rødt kød, fed fisk, hvid fisk.