L'Equilibrista Garnacha Rødvin

L'Equilibrista Garnacha er en rødvin med en oprindelsesbetegnelse fra Catalonien, der er fremstillet af druerne Garnacha, Syrah og Cariñena.

Udarbejdelse: Destemming og fermentering med druens egen gær i rustfri ståltanke fra 100 til 200 hl ved en kontrolleret temperatur på 21-28 ºC, hvilket gør daglige pump-overs. Når den alkoholiske gæring er afsluttet, afdækkes karret for efterfølgende at foretage den malolaktiske gæring spontant i de samme tanke ved 18-20 ºC.

Lagring: 14 måneder i 225 og 500 L tønder fransk Allier og amerikansk eg til samsó, fra forskellige kooperativer.

Meget intens og mørk kirsebærrød. Det glæder os på næsen, med sine noter af kirsebær, bær, hvide blomster og rosenblade, og er meget behageligt på ganen, med en cremet, grådig og frugtagtig og dyb første indvirkning. Rimelig og afbalanceret koncentration, mentholtoner og en blød tannin. En appetitlig og saftig Grenache.