Leirana Genoveva Hvidvin

Leirana Genoveva Albariño er en af juvelerne i det lille store projekt Forjas do Salnés.Selv om det kommercielle firma er relativt ungt, er vinstokkene i nogle tilfælde over 100 år gamle, da det var generationens oldeforældre, der i dag arbejder på vingården, der plantede dem i begyndelsen af det 20. århundrede.Siden 2005 har de arbejdet tæt sammen med den berømte vinproducent Raúl Pérez og forkælet de gamle stammer af indfødte sorter, blandt hvilke er den albariño, hvorfra denne vin, der er mere end 150 år gammel, opnås.

Druerne fra vinmarkerne, der traditionelt høstes i hånden og vinificeres med minimal intervention, fermenteres under kontrol af vildgær.Som vin ældes den i 12 måneder i brugte egetræsfudre med bærmen hvilende.Det er en vin, der er lige så bred, som den er lang, med en levende syrlighed og en intens mineralsk fornemmelse.Den er bleg i farven og kombinerer aromaer af hvid frugt (kvæde) og ferskner med aromaer af citrus, blomster (kamille), mynte og hvid peber; den er kraftfuld og moden, selv tropisk til tider, men også frisk.På trods af sin aldring er træets aroma praktisk taget umærkelig, måske i nogle subtile penselstrøg af smør eller toast og i dens silkeagtige berøring; det er den granitiske jord og det nærliggende hav, der virkelig efterlader deres karakter i vinen og indhyller den i fin saltholdighed og aromatisk skarphed.Dens bitre finish afrunder en mundfuld, der placerer Leirana Finca Genoveva Albariño, på sine egne meritter, blandt de bedste albariños i Galicien.Ikke overraskende har store kritikere som Robert Parker vurderet det over 95 point gentagne gange

Aroma: Åbner med noter af moden frugt (abrikos, fersken), citrus, blomster og aromatiske planter.

Smag: På ganen er den velsmagende og frugtagtig. Den har meget god syre og balance.

Afslutning: Elegant, frisk og velsmagende.

Fisk og skaldyr, fed fisk, orientalsk ris.