Figuero Viñas Viejas Rødvin
Figuero Viñas Viejas 2020 er en enestående rødvin fra Viñedos y Bodegas García Figuero, der stammer fra gamle vinstokke, som er over 60 år gamle, i La Horra. Denne vin er fremstillet i et lille parti med en streng produktion på kun 1 kg pr. vinplante, hvilket sikrer den højeste kvalitet.
Den manuelle høst finder sted i små kurve af kastanje, som indeholder op til 12 kilo, og druernes transport til vinkælderen er omhyggelig og øjeblikkelig. Vinen gennemgår en omhyggelig vinificering, herunder en kold maceration i to dage ved 12°C og en alkoholisk gæring ved 29°C, hvor der udføres manuelt remontage og délestage. Following the alcoholic fermentation, this exceptional wine undergoes a subsequent maceration of 14 days and a malolactic fermentation in the months of November and December. Vinen lagres i 15 måneder på nye fade, hvor 25% er amerikanske og 75% franske, hvilket giver en perfekt integration af træets nuancer.
Ved hældning afsløres en dyb, intens kirsebærfarvet vin med livlige toner. Den aromatiske profil er kompleks og intens, med dominerende nuancer af moden sort frugt såsom blåbær og brombær, akkompagneret af subtile krydderier som muskatnød og sort peber samt en elegant, integreret trækarakter.
Smagsoplevelsen er fyldig og velstruktureret med en stor tanninbalance. Den rige frugt fra duften genfindes i den smagsfulde, kødfulde mund med en lang og velsmagende finish. Figuero Viñas Viejas præsenterer en charmerende Tempranillo med stort potentiale.
Denne vin er ideel til at ledsage rødt kød fra grillen, simreretter, kødretter, risotto, pølser, bælgfrugter og gedeoste. Giv dig selv muligheden for at opleve denne eksklusive vin og tilføj et strejf af spansk raffinement til dit udvalg.
