Figuero Viñas Viejas Rødvin

Figuero Viñas Viejas er lavet i glasvinmarker med mere end 60 år, fra La Horra: Plots: El Castillo, La Calleja og San Cristóbal.Produktion 1 kg/stamme.Manuel høst udført i kastanjekurve med en kapacitet på 12 kilo, omhyggelig og øjeblikkelig transport til vingården.Skjult for tyngdekraftsaflejring, OVI-system.2-dages udblødning af kold film ved 12º.C Alkoholgæring ved 29º.C 2 Manuel tilbagesporing og délestage.Udblødning efter gæring 14 dage.Malolaktisk gæring i november-december.Lagret i 15 måneder på nye tønder 25% amerikansk og 75% fransk.Afklaring med æggehvide

Aftapning og ældning og ældning i det i 12 måneder, før du forlader lageret.

Visning: Intenst og dybt pillefarvet højlag med meget levende toner. Ren og lys med tætte tårer.

Aromaer: Kompleks og intens næse. Den dominerer den modne sorte frugt (blåbær, brombær) med krydrede detaljer (muskatnød, sort peber) og et meget fint træ, der er perfekt integreret.

Smag: Tæt mund med god garvestruktur og meget god balance. Alle frugterne fra næsen er koncentreret i en kødfuld mund og en lang og velsmagende finish. Tempranillo med masser af charme og stort potentiale.

Parring med grillet rødt kød, kogt kød, kødris, risottoer, pølser, bælgfrugter, gedeoste.