Envidia Cochina Hvidvin
Hvidvin Envidia Cochina er en fremragende spansk vin produceret af vingården Adega Familiar Eladio Piñero. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Rias baixas.
Under fremstillingen anvendes druesorten Albariño.
Denne Hvidvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 13 %.
Envidia Cochina sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
Køb Hvidvin Envidia Cochina online på SpainFlavor, til den bedste pris.
Efter udvælgelsen af klaserne i vingården og efterfølgende udblødning (8-10 timer) fermenteres den med indfødt gær fra foden af karret lavet dage før ved en lav temperatur og meget forlænget i tid.
Efter gæring vælger vi toppen af karrene i den årgang med den højeste frugtbelastning (Tête de Cuvée). Den er lagret på sine egne fine bærme, med ugentlig batonage, i 6 måneder og er samlet med 15% af den tidligere årgang bestemt til Frore de Carme (som blev lagret på sine fine bærme med månedlig batonage, i 1 år, plus 3 måneder med bærme fra den følgende årgang, plus yderligere 3 måneder modning i rustfrit stålkar.
VISUEL FASE: Citrongul farve med grønlige, tætte og glyceriske toner.
OLFAKTORISK FASE: Den har en bred vifte af aromaer af lang intensitet, hvor saltholdigheden skiller sig ud, den hvide og gule stenfrugt, marine detaljer, minder om hvide blomster, citrus, der bringer friskhed.
SMAGSFASE: Meget elegant, med fornemmelser af frugt i sirup og balsamico fra aldring på bærme med anisfrø, fennikel, med fremragende syreindhold, fede, friske, meget velsmagende, vedvarende, lang eftersmag med mineraltoner og nogle fremragende bitre touch. Meget sød..
Hvid og blå fisk, skaldyr, grøntsager, ost.
