El Perro Verde Hvidvin

Perro Verde er en hvidvin fremstillet af 100% Verdejo-druer og med oprindelsesbetegnelsen Rueda.

Uddybning: Druerne blev afstammet, presset og udblødt i 6 timer, før de blev presset samme dag, de blev modtaget, om natten, idet de udnyttede de lave temperaturer. Mosten blev slammet i 24 timer og fermenteret i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur

Lys strågul. På næsen udtrykker den hele den aromatiske vifte af Verdejo: hø, moden frugt, anis. På ganen er det glycerisk og har en god struktur med en elegant finish, der er typisk for sorten.

Blå og hvid fisk, friske gedeoste.