Comenge Verdejo Hvidvin
Hvidvin Comenge Verdejo er en fremragende spansk vin produceret af vingården Comenge Bodegas y Viñedos. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Rueda.
Under fremstillingen anvendes druesorten sekundærknop.
Denne Hvidvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 13 %.
Comenge Verdejo sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.
Køb Hvidvin Comenge Verdejo online på SpainFlavor, til den bedste pris.
Lavet kun med druer af Verdejo sorten, fra vinmarker over 80 år gamle af små vinavlere i byen Rueda. De er plantet i lerkalkede områder, der er dækket af småsten, fattige i organisk materiale, hvilket giver vinen en stor elegance, finess og vedholdenhed.
Den alkoholiske gæring foregår i rustfrit stål tanke med vilde gær, typisk for druer. En gang i kælderen udføres en kold maceration i 12 timer. Efter presset af bunterne skal gæret gis ved lav temperatur i en rustfrit ståltank. Han har ligget med sin fine læst i seks måneder.
Straw gul, med steely iridescence, ren og lys.
Aroma af middelhøj intensitet, meget sort og indhyllet, der fremhæver hukommens hukommelse, tørt strå, frisk hvidfrugt, dill, fennikel, friskskåret græs og lette minder om laurbær.
Ganen er tør, velsmagende, med volumen, balance og god vedholdenhed. Ganen er blød og munter og viser sin forfriskende surhed. I eftersmagen fremgår al karakter af den gamle vingård: en behagelig og subtil urtefornemmelse (frisk græs, fennikel), som forlænger sin persistens og efterlader en elegant hukommelse på ganen.
Fede fisk og skaldyr (coquinas, cockles, muslinger, laks, sardiner, makrel ...), appetitvækkere, fede ost, koldt kød og pates.
