El Coto Blanco Hvidvin

Coto Blanco er en D.O. Rioja-vin med citruspræg, meget frisk på ganen og en af de bedste hvide vine, der ledsager dine skaldyrs- og fiskeretter.

Ved ankomsten til vingården er druerne beskyttet mod al oxidation med et gardin af kuldioxid.Den samme gas bruges til øjeblikkelig afkøling af druerne inden presning.Denne presning, som udføres i pneumatiske presser, efterfølges af slam og rengøring af mosten ved en meget lav temperatur.Når mosten er blevet renset, udføres gæringen med tilstedeværelse af udvalgte gærtyper og ved en meget lav temperatur.Dette favoriserer dannelsen af aromaer af hvid frugt vist af El Coto Blanco

I vinsmagningen opdages vinen meget frisk. Både i næsen og i munden. Duften af hvid frugt giver plads til en citrusagtig og frisk mund.

Vær med til at ledsage både fisk og skaldyr og grillet eller bagt fisk.