Coto de Hayas Rødvin

Coto de Hayas Crianza er en vin fra et udvalg af vinmarker på mere end 40 år i Grenache-sorten og mere end 30 år i Tempranillo.

HØST: Fra anden uge i september.

UDDYBNING: Traditionel. Fermenteret ved 28º C med temperaturkontrol. En maceration udføres over 15 dage, hvorefter den malolaktiske fermentering af

to sorter hver for sig.

ALDRING: Efter malolaktisk gæring inkuberes den i amerikanske og franske egetræsfade i en periode mellem 6 - 9 måneder, hvilket fuldender dens aldring

i flaske.

Farve: Intens rubinrød, med violette toner i et tyndt lag. Aroma: Højintensiv, kompleks aroma, hvor krydrede og frugtagtige noter (moden frugt) blandes. Mund: Blødt, bredt, harmonisk angreb med egetræsgarve, godt samlet og med rigelig eftersmag.

Velegnet til rødt kød, vildt og saltede oste