Clos de Baltasar Rødvin

Clos de Baltasar er resultatet af et omhyggeligt arbejde med udvælgelse af bjergtomter, der startede for 15 år siden på jagt efter de bedste naturlige og kulturelle forhold i vores område, hvilket har gjort det muligt for os at opdage vingårdsprofiler af meget markant karakter, og som værdsætter vinproducenternes historie og arbejde i Bodegas San Alejandro.

Lavet med Garnacha Viñas Viejas, ledsages den af en lille procentdel af andre sorter som Miguel de Arco, Bobal og Moristel. Makererer i cementtanke og ældes i 18 måneder på franske egetræsfade. På næsen er det meget delikat og på ganen fint og silkeblødt med en typisk delikatesse af Mountain Grenache i Calatayud.

Ristet rødt kød, Hvidt kød med sovs, Pølser, Gedeoste, Kødris