Cims del Montsant Rødvin

Denne Rødvin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 13,5 %.

Cims del Montsant sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.

Køb Rødvin Cims del Montsant online på SpainFlavor, til den bedste pris.

Navnet Cims del Montsant er vores lille hyldest til en af de mest symbolske toppe i Montsant-bjergkæden, hvis toppe stiger mere end 1000 meter over havets overflade. Også vores logo er en abstrakt og meget personlig repræsentation af dette topmøde.

Druerne, der høstes manuelt i kasser på 14 kg, tages til vingården, og når de er der, vælges de manuelt og vælger kun de klaser, der har en tilstrækkelig modenhed og sanitet.

Efterfølgende afstammes druerne og presses let og ledes til enhver tid til de forskellige tyngdekraftsfermenteringsbeholdere (uden brug af pumper).

Mosterne af hver sort gæres og udblødes med pastaerne separat ved en kontrolleret temperatur på 24 ºC ved hjælp af tanke i rustfrit stål til denne proces. I denne periode (ca. Omkring 8 dage) vil blive praktiseret dagligt 1 dressing og en delestage for at udvinde de søde tanniner af vores druer og deres store aromatiske og farvepotentiale.

Efter opdagelsen udføres malolaktisk fermentering for at øge mængden af vin i munden samt for at opnå mikrobiologisk stabilisering. Ældning udføres også sortsmæssigt og uafhængigt ved hjælp af den mest hensigtsmæssige oprindelse og tøndestegning for hver sort.

Forældreperioden har været 5 måneder.

De tønder, der blev brugt i aldringsprocessen, var 73% fra de franske skove Allier, Tronçais og Centre og de resterende 27% fra nordamerikanske skove fra Tennessee-området. Typen af ristning har været 98% medium type og de resterende 2% stærk ristning. Tøndernes alder: nyt, første, andet og tredje år.

En fyldig, balsamisk og frisk vin. På næsen med aromaer af rød, sort, blomstret frugt og krydderier. På ganen, stor volumen.