Cillar de Silos Rødvin

Aldringen af Cillar de Silos er rygraden i vingården, fordi den afspejler karakteren af tempranillo i landområderne i Quintana de Pidio. Den er født fra forskellige terroirs, fra små parceller, nogle gange af meget lille størrelse, af gamle vinstokke.

Lagret i 13 måneder på franske egetræsfade

Farven er intens pillevoks med violette refleksioner.På næsen blander den elegance med modenhed.Duften af sort og syrerød frugt (hindbær og modne vilde bær), søde krydderier (muskatnød, nelliker, vanilje), cedertræ, lette stege, der forsvinder, og lakrids opfattes.På ganen er den kødfuld, silkeblød, afbalanceret med god struktur.Den har en forfriskende syre, der forlænger vinen, de modne tanniner er stadig faste at polere.Den har vedholdenhed og de samme erindringer fremkommer som i næsen.Finessen skiller sig ud i hele

Grillet rødt kød, gryderetter, stege, semihærdede oste, hærdede oste, fjerkræ