Preludio de Sei Solo Rødvin

Sei Solo Prelude ældes i 18 måneder på brugte egetræsfade.

Preludio er den anden vin fra Sei Solo vingården, af Javier Zaccagnini. Det tager sit navn fra forfatterens passion for musik, hvilket fik ham til at vælge dette navn, der hylder et stykke af J.S. Bach. Denne vin har søgt finesse og elegance over garvestrukturen og viser i glasset den tæthed og dybde, der kendetegner Ribera del Duero røde.

På næsen, takket være manglen på nyt træ, beholder denne vin alle Tempranillofrugterne med sine typiske aromaer af lakrids, sorte frugter og krydderier.

På ganen opfattes tanninernes finesse uden overdreven ekstraktion, men tro mod den tætte og dybe stil i Ribera del Duero. Noter af røget, lettere sten, læder og kakao.

Grillede grøntsager, grøntsager.