Bermejo Diego Seco Vino ecológico

Bermejo Diego Seco er en kanarisk vin med Lanzarote oprindelsesbetegnelse.Vinmarkerne på øen Lanzarote er plantet i huller, nogle gange op til 4 meter dybe, gravet ned i det porøse vulkanske sand kendt som picón.Planter vokser i dem, der forsøger at bevare så meget fugt som muligt for plantelivet, på en krybende måde, i en jord, hvor phylloxera ikke kan leve og med meget lave udbytter.Vinfremstilling og aldring: Diego-druer behandles med særlig omhu, da deres tykke hud kan bringe urteagtige aromaer til vinen.Fermentering i kar af rustfrit stål ved lav temperatur for at udvinde vinens aromatiske potentiale

Rigelige noter af jasmin, anis og græs. Kødagtig, glycerisk og frisk.

Fisk og skaldyr såsom de typiske lapas på De Kanariske Øer, grillet fisk eller traditionel "Papasarrugás" krydret med den traditionelle koriander Mojo-sauce og generelt retter, der indeholder friske aromatiske urter såsom basilikum.