Baigorri Rødvin

Baigorri Crianza er en rødvin lavet med druer af Tempranillo (90%), Grenache (5%) og små mængder af andre indfødte sorter, der udelukkende dyrkes i Rioja Alavesa.Efter en manuel og selektiv høst er de afstammede druer blevet udvalgt i hånden, korn for korn, ved hjælp af vibrations- og vægtvalgstabeller.Lange intracellulære macerationer og fermenteringer med native gær i rustfrit stål frustokoniske tanke og i egetræsbeholdere.Naturlig tilbagesporing og endelig ekstraktion ved hjælp af tyngdekraften.Forældrefasen varer 14 måneder.På franske (90%) og amerikanske (10%) egetræsfade

Intens kirsebærfarvet vin. Aromaer af sort frugt, krydderier, mejeriprodukter og lang retronasal rute. På ganen er den elegant og silkeagtig

Hvidt og let vildtkød, ris, tapas generelt.