Aalto PS Magnum Rødvin
Aalto PS es 100% Tinto Fino (Tempranillo) en su mayoría de viñas muy viejas -de edades comprendidas entre los 40 y 80 años- procedentes de nuestros viñedos en siete pueblos diferentes de la Ribera del Duero burgalesa, así como las uvas más jóvenes de nuestros viñedos propios en dos pueblos de la provincia de Valladolid.
Som altid høster vi i hånden i små kasser på 15 kilo og inspicerer grundigt, klynge for klynge, på sorteringsbordet.
Tøndeældning: Gennemsnitlig ældning på 16 måneder i 50% nye franske og amerikanske egetræsfade.
Mørkelilla.På næsen har den en stor frugtagtig intensitet sammen med aromaerne af træ i baggrunden, hvilket giver den kompleksitet, men uden at forringe dens friskhed.På ganen er det bredt, struktureret og elegant, som det passer til en ekstraordinær modning, uden kanter og med en tannisk struktur i perfekt harmoni med alkohol og syre.De typiske smagsvarianter af Tempranillo opfattes, såsom lakrids og sorte frugter, samt stege, krydderier og tobak, der leveres af en upåklagelig aldring i træ.Denne vin er langtidsholdbar og vil blive mere kompleks gennem årene
Kogt, Ristet lam, Ristet rødt kød, Civet, Storvildt, And
