JAMON DE BELLOTA 100% IBERICO CASTANOBLE Iberico skinke
Oplev den ægte smag af Spanien med vores Jamón de Bellota 100% Ibérico fra Castanoble . Denne lækre delikatesse, som vejer 8.000 kg, stammer fra León og er en fantastisk repræsentant for iberisk skinke, der har været modnet i hele 48 måneder. Det særlige ved denne skinke er, at svinene udelukkende har været fodret med bellota, som giver en enestående smagsoplevelse.
Når du ser på skinken, vil du bemærke det karakteristiske farvespil fra dyb purpur til rosa, afhængigt af modningens område. Det har også en smuk, perlemorsfarvet marmorering af fedt, der giver et glansfuldt udseende. Ved skæring vil du finde små hvide 'krystaller' af tyrosin, hvilket er et tegn på den langsomme modning og lave saltindhold, der gør denne skinke så speciel.
Duftene er ligeledes helt unikke. Jamón de Bellota 100% Ibérico afgiver en dyb og intens aroma, der vil transportere dig til de frodige områder, hvor svinene græsser blandt græs og bellota. Hver bid tilbyder en fast og saftig tekstur, især i skinkens midterste dele, mens de yderste områder byder på en mere fibret og kompakt konsistens.
Smagsoplevelsen er en rejse for dine sanser. Den er elegant og let saltet, med en behagelig og indbydende bouquet, der minder om stærke nuancer af bellota og ristede, friske smagsnoter. Aftersmagen er vedholdende og strækker sig ud over det første bid, hvilket gør hvert øjeblik til en himmelsk oplevelse.
For at sikre, at vores skinke når sit fulde potentiale, tørres den naturligt under optimale klimaforhold, hvilket virkelig forstærker smagen og aromaen. Uden brug af kunstige tørrere, er denne skinke et produkt af tradition og passion.
Vores Jamón de Bellota 100% Ibérico er certificeret af CALICER med nummeret PI/0943/19, og den bærer kvalitetsmærket "TIERRA DE SABOR". Det er en skinke uden allergener, der kan nydes af alle. Forkæl dig selv med denne uovertrufne delikatesse og bring smagene fra de spanske dehesas ind i dit hjem.
Marca de calidad "TIERRA DE SABOR"
Producto certificado por CALICER
Número de certificado: PI/0943/19
Iberico skinke Lignende
