Ximénez-Spínola Excepcional Harvest

 Ximénez-Spínola Excepcional Harvest

Cellar: Ximénez-Spínola
Alkohol:: 12,5 ° %
Mangfoldighed: Pedro ximenez
Beløb: 75 cl

Vin Ximénez-Spínola Excepcional Harvest er en fremragende spansk vin produceret af vingården Ximénez-Spínola. Fremstillingen sker i overensstemmelse med oprindelsesbetegnelsen D.O. Jerez-Xerés-Sherry.

Under fremstillingen anvendes druesorten Pedro ximenez.

Denne Vin leveres i flasker med 75 cl og har et alkoholindhold på 12,5 ° %.

Ximénez-Spínola Excepcional Harvest sendes direkte fra Spanien til lande i hele Europa.

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Sobremaduración en la cepa veintiún días más de la recolección sædvanlige, que, hace que la uva que se queda synd cortar, adquiriendo grado y dulcedumbre naturales, synden que llegue en concentrarse en extremo. Esto hace que el rendimiento endelig de este vino hav de tan solo 575 liter por tonelada de uva.

Criado sobre sus propias lías, durante 4 meses da barricas viejas de roble americano, que envinamos previamente con nuestros vinos de crianza oxidativa. Es un jeg de "battonage suave" controlado, da el que se evita usar barrica nueva para que la astringencia y potencia del roble nuevo, unidas a la intensidad propia de su proceso, ingen hagan perder elegancia al resultado endelige.

El volumen årlige de botellas obtenidas oscila dependiendo de las condiciones climatológicas que se puedan desarrollar entre la segunda quincena de Septiembre y la primera de Octubre. Da også caso, nunca se obtienen más de 30.000 botellas al año.

VISUAL: Vino de farven oro intenso, limpio y brillante, con una aparente densidad poco sædvanlige para un vino blanco.

OLFATIVA: En nariz intenso, con dufte excepcionales propios de la recolección tardía: higos, pasas y ciruelas, que se mezclan con dufte fermentativos y de bollería, propios de la crianza sobre lías. Desarrolla recuerdos aromáticos muy marcados de su variedad.

GUSTATIVA: da boca ligero e intenso en partes iguales. Tan sutilmente untuoso, que llena pero ingen cansa. La acidez y la dulcedumbre naturlige, juegan con la fruta madura y carnosa, dando paso en un retrogusto continuado en el que la madera ingen molesta
Pris: 201,41 kr pr


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