Viñas del Vero Rosado Pinot Noir Rosévin

I betragtning af denne sorts delikatesse udføres høsten ved daggry, i små partier, for at kunne behandle den i kælderen på en forskudt måde. Sådan opnås mosterne gradvist, som overlades til at macerere i 15 minutter for at opnå den farveintensitet, der søges i denne lyserøde. Fermentering udføres kun med blomstrende most og ved en lav temperatur. Efter tre stativer og efterfølgende stabilisering aftappes vinen.

Blegheden og den attraktive glans af farven på denne vin minder os om det dyrebare rosaguld og inviterer os til at tro, at vi har at gøre med en vin, der bestemt er delikat og subtil. Udtrykket af dens aromatiske komponent er hurtig, frisk og attraktiv, der minder om blomster af prydbuske og sommerfrugter. I munden skiller dens harmoni og finesse sig ud, såvel som dens blide tempo, rundhed og kontinuitet, synonymt med elegancen i denne sort og den omhyggelige proces med at lave denne vin.

Snacks, salater, carpaccios, sushi, sashimi, svampe og risretter.