Valeyo Mencía Rødvin

Valeyo Mencía fra 2021 er en fremragende rødvin fra Bodegas Mauro, beliggende i den anerkendte vinregion DO Bierzo. Denne vin er en perfekt repræsentation af områdets unikke terroir og de typiske druesorter Mencía og Godello. Med en alkoholprocent på 13% har denne vin en ideel balance mellem kraft og finesse.

Vinen har gennemgået en omhyggelig modning i 12 måneder i både nye og brugte franske egetræsfade på 500 liter, hvilket bidrager til dens komplekse smagsprofil. Bodegas Mauro råder over 10 hektarer vinmarker i Valtuille de Arriba og Villafranca del Bierzo, der er dyrket under økologiske principper med biodynamiske metoder, hvilket sikrer en bæredygtig og ansvarlig vinproduktion.

Valeyo Mencía stammer fra Miguel Rey-parsellen, som omfatter 3 hektarer i Valtuille de Arriba beliggende 650 meter over havets overflade. Med et udbytte på mellem 4.000 og 5.000 kg pr. hektar dyrkes vinmarkerne i espalier, hvilket giver optimal lys og luftcirkulation til druerne.

I glasset præsenterer Valeyo Mencía sig med en smuk kirsebærfarve og violaceous nuancer. Aromaerne er intense og komplekse, med søde frugtnoter som kirsebær, brombær og jordbær, kombineret med krydderier og subtile hængende urter. Smagen er velafbalanceret med fine og elegante tanniner, der giver en frisk og subtil oplevelse. Denne vin er perfekt til at nyde sammen med retter af rødt kød, vildt eller en god osteanretning. Oplev essensen af Bierzo med Valeyo Mencía – en vin, der vil begejstre både connaisseurer og nybegyndere.