Bosque de Matasnos Rødvin

Kold maceration af mosten med skindene.Malolaktisk i ny tønde.12 meses sólo en barricas nuevas de 90% de roble francés (grano extra fino) y 10% roble americano Premium (ambos con 36 meses de secado).Vingården Bosque de Matasnos (BMA) ligger i en højde af 950 m, hvilket betyder, at den næsten er på den maksimale overlevelsesgrænse for vinen i Spanien.Dette, tilføjet til en produktion under 50% af det maksimum, der accepteres af Ribera del Duero oprindelsesbetegnelse pr. Ha, en meget omhyggelig udvælgelse på marken og efterfølgende på udvælgelsesbæltet plus brugen af kun nye premium kvalitetsfade hver høst, garanterer, at du har foran dig en af de bedste kvalitetsprisvine i Spanien

Rød af stor intensitet og kirsebærfarvet iriserende farve, meget lys, meget levende og meget overdækket.Et dybt lag er værdsat for sin lange maceration med skindene.En la nariz es franco y agradable con un marcado aroma de fruta roja madura con ligeros toques a fruta computada, bien acompañado por unas notas dulces y madera de gran calidad que da paso a especias muy sutiles con ligeros toques a vainilla.Der er en stor aromatisk intensitet.Sød, varm og rund mundfølelse.En vin med en karakter, der er meget præget af moden frugt med antydninger af sort frugt, opdages.Træets tanniner er værdsat på en sød, krydret måde med en eftersmag af nødder (hasselnød).Glycerisk og meget velstruktureret, bliver i munden i lang tid

Ristet eller stuvet rødt kød. Bagt lam og godt krydret kylling. Nogle stuvede fisk, især meget krydrede. Ost, pølser og foi gras