Valdelana Rødvin

Valdelana Reserva. Bedstefar Isidoro afspejler den autentiske personlighed hos en vinproducent, der er tro mod sin jord, med sin omfattende erfaring i lagring af vine og den traditionelle vinfremstillingskultur er Valdelana Reserva blevet skabt. Høstet anden uge af oktober, alkoholgæring i 9 dage ved 26°C, post-fermentativ maceration med skind i 12 dage. Lagring i 225 liter franske egetræsfade og amerikanske egetræsfade i 24 måneder.

Farve: Meget højlags rubinrød.

Næse: Fremhæver den balsamiske karakter og aromatiske urter som lavendel, fennikel og rosmarin, der sameksisterer i harmoni med sorte frugter.

Mund: Stor volumen, med en sød tannin og en afbalanceret syre, der giver den struktur og karakter. Behagelig fornemmelse af frugt og blomme slik.

Den kombinerer fremragende med varierede tapas, kød, gryderetter, bælgfrugter, typiske retter fra landet og desserter.