Valdelana Rødvin

Valdelana Crianza. Juan Jesús, vinproducenten, har været i stand til at udnytte terroirens potentiale og det mest oprigtige udtryk for vores landskab. Høsten blev udført i løbet af den første uge af oktober med en præfermentativ kold maceration og en ejendommelig spontan gæring. Malolaktisk gæring finder sted i franske egetræsfade, hvor den ældes i 6 måneder og yderligere 6 måneder i 225-liters amerikanske egetræsfade.

Farve: Intens rød pille med stor intensitet og lysstyrke.

Næse: Balanceret frugtagtig karakter med balsamico noter, timian, bag en baggrund af cedertræ. Blåbær og vilde brombær med en underton af vanilje og kanel.

Mund: God balance mellem frugt og eg, kraftig men fin Efterlader en intens og vedvarende eftersmag, hvor banan og jordbær fremstår smeltet i kakaodækning.

Den kombinerer fremragende med varierede tapas, kød, gryderetter, bælgfrugter og typiske retter fra landet.